第四届市民美食文化节开幕

多位总厨大秀“冷菜冷艺”

来源:芜湖新闻网—大江晚报编辑:张清晨发表时间:2018-08-02 23:57:47
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8月2日,芜湖市第四届市民美食文化节在绿地缤纷城开幕。记者在现场看到,今年的美食文化节与“金簠小吃街”开街仪式同步推出,与往届市民美食文化节相比,不再采取露天模式,而是有了固定的场所即位于绿地缤纷城一楼的金簠街美食城,同时还有冷菜厨艺展示赛部分成果在现场搭台展示,市民可以在美食城一饱口福的基础上,在现场一饱冷餐摆盘“艺术化”的眼福。

据悉,本届市民美食文化节由芜湖市餐饮(烹饪)行业协会和绿地集团芜湖公司联合主办、金簠小吃街承办。市餐饮烹饪行业协会的童春年介绍称,此届市民美食文化节带来更多更好的夏季美食,让百姓免费品尝。来自全市300多家大中小型餐饮企业和个人共同参与,精彩纷呈,九个美食展台分别是高星级酒店、餐饮店及大众土菜馆的厨艺展示,冷菜选手来自于三十多家酒店的总厨,分别秀出夏季老百姓青睐的冷菜冷艺,开幕式现场还有大师食雕、厨艺绝活表演,来自厨艺培训学校的大厨带来了荣获“吉尼斯”记录的吹面球、刀工绝活表演。

自即日起,本届美食节将历时一个月,活动期间将由专家和百姓结合评选出“十佳小吃名店,十佳宴席,冷艺名厨,烹饪名师”等奖项。据悉,芜湖市民美食节自创办以来,深受广大市民关注和喜爱,每届美食节所评选出的名小吃、名店和先进从业人员等具有行业代表性,推广性和百姓认同感。近些年,芜湖美食频频登上央视和省媒,如央视的《舌尖上的中国》及《一城一味》以及《玩转包子》等,深圳卫视《寻味江城》等,芜湖美食知名度美誉度与日俱增。

记者 李婷维

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